Komkommersalade met chorizo

Komkommersalade met chorizo

Komkommersalade met chorizo is een heerlijke salade met toch wel een unieke combinatie. De frisse komkommer, en de hartige stukjes worst die ook nog eens gebakken wordt.

Eén van de lekkerste frisse salades met een hartige bite.

Natuurlijk kun je deze salade ook klaarmaken met een andere soort worst die je in plakjes kunt snijden. Op die manier krijg je toch iedere keer weer een andere hartige smaak aan deze salade.

Je kunt bijvoorbeeld denken aan Hongaarse salami, maar ook aan de Hollandse rookworst. Je kunt eventueel ook wat chilipeper toevoegen.

De salade kun je eten bij vers stokbrood, maar natuurlijk ook bij andere gerechten zoals bijvoorbeeld gepofte aardappelen.

Recept Komkommersalade met chorizo

Totale Tijd 15 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 135 kcal

Ingrediënten

  • 1 Komkommer
  • 1 Theelepel Basterdsuiker
  • 1 Limoen
  • 1 Rode ui
  • 100 Gram Chorizo

Bereiding

  1. De chorizo in niet al te dunne plakjes snijden.

  2. Verhit een koekenpan zonder boter of olie, en bak de plakjes chorizo in ongeveer 6 minuten. Halverweg de baktijd de plakjes omdraaien.

  3. Neem de plakjes uit de pan, en laat de plakjes even uitlekken op wat keukenpapier.

  4. Rode ui schoon maken en in dunne halve ringen snijden. Doe de halve ringen in een schaal.

  5. De limoen schoon boenen, en de schil raspen. Deze rasp kan ook in de schaal.

  6. De limoen uitpersen en het sap in de schaal doen.

  7. De komkommer over de lengte doormidden snijden. Met een theelepel de zaadlijsten verwijderen en de komkommer in plakjes snijden.

  8. Ook de plakjes komkommer mogen worden toegevoegd aan de schaal.

  9. Schep het mengsel om met een houtenlepel. Leg de plakjes gebakken chorizo op de salade.

Advertentie